威士忌盲品常有，然而，中日威士忌盲品却似乎尚属首例。

这一次代表中国PK的主角是产自山东烟台蓬莱的，中国第一个自主蒸馏陈酿的单一麦芽威士忌品牌——钰之锦；而“日方”选手则是大名鼎鼎的三得利旗下有东方威士忌“三剑客”美誉的：山崎、白洲、響。这次的擂台也格外引人注目，就在蓬莱安香寺沃族酒庄内的钰之锦蒸馏所内。

究竟是中国冉冉升起的威士忌明星“初生牛犊不怕虎”，还是日本老牌劲旅披靡天下，让在场所有人充满了好奇，鹿死谁手大家拭目以待！

就在现场，来自全国各地的行业领导、酒水企业家、媒体等15位嘉宾参与了盲品。在颇为“紧张”气氛中，大家认真的闻香、品鉴、交流…… 之后，答案揭晓！山崎、響以及钰之锦霞多丽桶单一麦芽威士忌排名前三位！

“有风格、有特点，这是钰之锦仙系列带给我们的明显感受。中国威士忌市场正处于起步阶段，用成熟品牌的口感来要求这个‘小学生’是不公平的，我们要给中国威士忌品牌充分成长的环境和时间，假以时日，中国威士忌不输这些世界知名品牌！”酒心论视频号主理人周蜜表示。

“盲品的方法是最客观公正的。因为盲品可以让评审完全的把注意力集中在他们的感官上，并真正地评估酒款本身的品质，屏蔽由酒庄的年份、价格、名声、甚至包装所带来的外在影响，让盲品结论的保持它的真实、中立和客观。”碗梨说平台主理人碗里君曾表示，“很欣慰能看到钰之锦出色的表示。”

“威士忌是时间的艺术，需要漫长的过程来赋予其韵味，钰之锦能在当前高集中度的烈酒品类中获得认可，我们看到了中国优秀威士忌的希望。”广州百分百酒业负责人周英伟表示。

千万粉丝视频号“安森的话事酒馆”主理人雷英晖则认为：“正如巴黎盲品过后直接重新定义了人们心中的好酒准则，我们欣喜的看到中国威士忌正崛起，多样化的威士忌世界将更加美妙。”

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“巴黎盲品”的结果，让人们终于可以大胆推断：在被视为神圣的法国风土之外，也可以生产出杰出的葡萄酒。而这一次威士忌盲品则让嘉宾纷纷表示：“在尊重威士忌品类的工艺下，钰之锦以其高品质及源自蓬莱风土的典型性特征，率先定义中国大陆本土威士忌口感，其未来可期。”

在众多被消费市场追捧的品牌面前，钰之锦为何能不输国外品牌，扬我国威？

原因一：尊重风土，深耕品质。

2015年，钰之锦蒸馏所在仙境蓬莱建设而成，领先成为“中国大陆”自主蒸馏单一麦芽威士忌品牌。2021年8月26日，知名威士忌意见领袖啃老师发布首版《中国威士忌地图1.0》版本，由于建设时间及综合元素，钰之锦蒸馏所有幸位列第一位。

多年以来，在酿造贮藏威士忌得天独厚的地理条件基础上，钰之锦与中国食品发酵工业研究院、中国农业大学达成战略合作伙伴关系，将进一步探索培育中国特色的酵母菌种，致力酿造出中国特色的威士忌产品，并提出了：钰之锦蒸馏“124N1”方法论，即：“一方风土，四大控制，两次蒸馏，多种桶藏，一滴入仙”的蒸馏理念。

原因二：引领新国潮，为中国消费者打造样本级中国威士忌风味。

以参与此次盲品颇受好评的钰之锦仙系列“霞多丽5年”及NV“波本”桶单一麦芽威士忌为例，是蒸馏所经过5年桶藏静心陈酿推出的为中国消费者量身打造的“国潮风”产品。在业内人士看来，世界中式新饮酒文化和国潮复兴是国人们一直在推动的事情，“钰之锦”作为中国的新国潮品牌，有责任、有担当，是肩负“国潮复兴，文化自信，中式新饮酒文化”的使命者。

作为中国威士忌品类的参与者、推动者，钰之锦蒸馏所在推动产业发展方面持续不断的贡献自己的力量。

据了解，2021年9月27-28日，由中国食品发酵工业研究院、国际洋酒生产商协会（FSPA）主办，钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司承办的《中外威士忌法规交流论坛暨威士忌国家标准研讨会》于钰之锦蒸馏所举行，众多国内外专家、企业及品牌代表共同参与中国威士忌国家标准的制定，无疑对中国威士忌的推动产生意义深远的价值。

9月29日-30日，由中国酒业协会国际蒸馏酒、利口酒分会主办，蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、中国轻工业出版社、中国食品发酵工业研究院共同协办，以及中国大陆首家自主蒸馏、陈酿单一麦芽威士忌的企业钰之锦蒸馏所承办的《探索威士忌发展之路暨第二届钰之锦蒸馏酒专家委员会会议》也再次召开。

从深耕品质到参与制订行业标准，引领国威传递“中国力量，国货自强”的信心，以钰之锦为代表的国威品牌为中国威士忌行业注入了全新的活力。

钰之锦品牌顾问白羊徐在接受媒体采访时表示：“蒸馏所于2015年建立，最老的酒6年陈酿，威士忌是强烈需要时间的酒水品类，日本走过了一百年的历史，我们国家的威士忌才刚刚起步，3岁的‘姚明’还不能和28岁‘乔丹’同台竞技，但我们一定按照NBA的标准培养我们威士忌的‘姚明’。”——面对这样的决心和坚持，我们有理由相信并期待：中国能够出产比肩日本同品质的、且百分之百在中国本土蒸馏并陈酿的品牌威士忌！（End）