近日，中商行业研究院发布报告显示，葡萄酒未来消费人群的比重会大幅度增加，是成长性最强的行业之一，葡萄酒行业市场规模将由2021年510.8亿元增至2025年584.5亿元，年均复合增长率为3.43%。与此同时，随着“十四五”规划工作陆续启幕，利好政策的不断释放，中国精品葡萄酒发展动能强劲，有望迎来市场红利期。

在这样的时代背景下，一款凝练了东方风土文化、中西方酿酒智慧的葡萄酒，还未正式上市就成为众多业内人士关注的焦点，到底是一款什么样的酒能够有此魅力？

一款澳中酿酒哲学相互交融的葡萄酒

笔者在深入采访中获知，原来是澳大利亚麦克拉伦谷产区知名的葡萄酒庄标签之一、James Halliday红五星级酒庄都度（Dowie Doole）携手中国宁夏九月兰山酒庄共同推出的都度“宁夏之星”。

都度酒庄进军中国葡萄酒领域了？在采访中，笔者得到了答案：都度将携手宁夏产区精品酒庄，通过自身渠道及品牌运作能力，为消费市场带来一款结合了中澳酿造理念的本土佳酿。

一方是源于澳洲，成立于1995年的著名红五星酒庄；另一方是中国潜力产区精品葡萄酒品牌梯队中的优秀选手，双方擦出了精彩的火花：联手打造出了一款具有故事性、话题性的葡萄酒：既有澳洲本土热情奔放的风格，又充分保留了中国产区独特的风土文化，澳中酿造哲学相互交融。

澳中酒庄携手为消费市场带来新惊喜，为什么是宁夏？

如今，雄浑的贺兰山下，一座座葡萄酒庄“星罗棋布”，每个酒庄大小不一、风格各异。在不断成熟发展中，贺兰山东麓产区用“小葡萄”串起了大产业，已经成为风靡国内外的一张“紫色名片”。

据世界葡萄与葡萄酒组织及国内相关专业机构的报告，目前宁夏是中国最大的集中连片酿酒葡萄种植区；产区现有酒庄211家，其中建成酒庄101家，在建110家，约占全中国葡萄酒庄的30%，连续获得世界权威葡萄酒评奖数量占到中国酒的79%以上，是中国最有影响力的酒庄酒产区；宁夏葡萄酒产区制度建设领先中国，从2011年起出台了一系列葡萄酒产区管理政策。

早在2019年，都度酒庄首席酿酒师克里斯·托马斯就来到了这里，并参与了整个酿酒季。通过考察，他意识到，这片土地上隐藏着一种魔力：宁夏产区有一山一河呵护，三面环沙，具有独特的风土特征，是个难得的种植酿酒葡萄的风水宝地。尤其是酸、糖、单宁、酚类物协调，具备生产中高端葡萄酒的基础。

回到澳洲之后，他萌生了一个想法：为中国消费市场带来一瓶“凝结了中澳酿酒师风格与智慧”的葡萄酒。此后，通过与九月兰山酿酒师两年多的交流碰撞，双方不断揣摩当地的气候环境，直到2021年底，这款饱含了中澳酿酒师心血的都度“宁夏之星”终于揭开了其神秘面纱：酒体平衡优雅，写意十足的酒标设计、亮眼的中国红包瓶、寥寥几笔勾画出贺兰山脉的巍峨壮丽，中国风与时尚感碰撞交织，靓丽吸睛。

对此，九月兰山酒庄的酿酒师告诉笔者：“我们与都度酒庄彼此在酿造理念上擦出了很多火花。中国葡萄酒产业要不断发展，还需要进口葡萄酒品牌来更多的关注，用更全面的眼光来看待中国市场、中国葡萄酒生产商，如今携手打造都度宁夏之星这款酒，就是要为消费者带来更多惊喜。”

而都度酒庄的相关负责人则表示：“通过打造都度宁夏之星样本，未来通过自身产业链优势，将更多中国精品佳酿带到国外消费者的餐桌上，让他们逐渐了解并爱上中国葡萄酒。”

一些已经预定了宁夏之星的酒商对微酿说：“在消费者对品牌化、个性化需求不断提升的当下，有特点、有卖点、高品质的产品是突围于市场的利器，宁夏之星不仅凝结了澳中两大实力酿酒师团队的智慧，更有新颖、个性、时尚的包装，我认为宁夏之星具备成为爆款的潜力。”（End）